Chef Joshua Clarke

Yo diseño experiencias gastronómicas personalizadas con técnica, emoción y respeto por los ingredientes.

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Mireya Salcedo Rodriguez

Yo llevo la cocina mexicana y del mundo a tu mesa con emoción, técnica y raíces

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Yo soy cocinera mexicana con 15 años de experiencia, egresada de la Escuela de Cocina Gastrónomo y especializada en cocina tradicional mexicana, con énfasis en la cocina prehispánica y el rescate de sus técnicas e ingredientes. A lo largo de mi trayectoria he participado en eventos gastronómicos como Sabor es Polanco y muestras culinarias en el Estado de México, además de recorrer distintos estados cocinando junto a cocineras tradicionales, lo que fortaleció mi respeto por nuestras raíces y la diversidad de sabores.

Yo también disfruto la repostería por la combinación de técnica, creatividad y detalle, y tuve la oportunidad de realizar prácticas profesionales en Sicilia, Italia, trabajando en eventos privados junto a chefs de reconocido prestigio. Hoy me desempeño como chef privada y también imparto clases de cocina para empresas; mi objetivo es crear momentos memorables alrededor de la mesa con platillos elaborados con pasión y precisión.

Quiero una experiencia a mi medida

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Yo creo que la sazón está en el amor que le pongas a cada receta.

Yo cocino para reconfortar y transformar cada comida en un recuerdo

Yo cocino con amor y confort en cada bocado

Para mí, la cocina es una forma de demostrar el amor plasmado en los platillos: yo busco reconfortarte en cada bocado, llevarte a casa y hacer que sientas ese confort en la mesa.

Yo construí mi trayectoria entre México e Italia

Yo realicé mis prácticas en diversos restaurantes de cocina mexicana contemporánea y también en Sicilia, Italia, trabajando en eventos privados junto a chefs de alta experiencia; esa mezcla me dio técnica, disciplina y una visión más amplia para crear experiencias personalizadas.

Yo pongo la sazón en el detalle y en la intención

Yo sostengo mi cocina en una idea clara: la sazón está en el amor que le pongas a cada receta. Por eso cuido los ingredientes, la técnica y el ritmo del servicio para que todo se sienta auténtico y cercano.

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Historias y testimonios

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Yo comparto parte de mi cocina y mis experiencias: sígueme en Instagram

@mireya._.salcedo
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